Olá pessoal!

Muitas pessoas ainda associam “dieta” com “comida sem gosto” ou já imaginam aquele frango pálido com salada sem molho… Uma refeição nada atrativa e que te faz pensar que a “vida saudável” não é para você. Esqueça essa ideia! De verdade, tire isso da sua cabeça. Eu sempre digo que a saúde começa na cabeça. Se você não estiver com a mente tranquila, dificilmente terá uma boa saúde. Por isso, pessoal, é muito importante que a comida satisfaça suas necessidades físicas e mentais… A comida deve alimentar seu corpo e sua alma!

O peito de frango é uma das carnes com menor teor de gordura e calorias. Sua digestão é mais fácil que da carne vermelha, que pode sobrecarregar seu organismo e dificultar o funcionamento do seu corpo. Você não precisa cozinhar o frango ou grelhar todos os dias. Que tal come-lo empanado, estilo nuggets? Anote a receita!

Para fazer cerca de 20 unidades de nuggets ou 5 filés médios empanados, você vai precisar de:

• 5 filés de peito de frango sem pele e sem osso (pode substituir por peixe e cortar em formato de iscas)
• 1/2 limão espremido
• 1 colher (chá) de cúrcuma em pó
• 1 colher (chá) de pimenta Caiena em pó
• 1 colher (café) de gengibre em pó
• Sal a gosto (nunca é bom exagerar no sal, né? Os temperos já vão deixar seu frango saboroso!)

PARA EMPANAR

• 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça estabilizada (a venda em lojas de produtos naturais)
• 1 colher (sopa) de quinua ou aveia em flocos

Pessoal, a farinha de linhaça é rica em ômega-3, nutriente com ação anti-inflamatória que ajuda na redução do colesterol e por ser rica em fibras, ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue. Isso favorece a saúde dos meus amigos diabéticos que precisam manter a glicemia sob controle, além de ajudar pessoas que precisam perder peso, já que proporciona saciedade.

A quinua é rica em proteínas. Ela contém todos os aminoácidos que nosso corpo precisa para se manter bem nutrido. Essa combinação de “farinhas” deixará seu frango bem nutritivo, garanto!

MODO DE PREPARO

Com a ponta da faca, faça “furinhos” nos filés para que o tempero penetre melhor na carne.

Corte os filés em pequenos pedaços (no formato de nuggets, mas pode deixar o filé inteiro, se preferir). Tempere com o limão, a cúrcuma, a pimenta caiena, o gengibre (esse tempero é termogênico, ou seja, aumenta a temperatura do seu corpo. Isso dá uma leve estimulada no seu metabolismo. Esses temperos possuem diversas propriedades para a saúde) e o sal. Se conseguir, deixe o frango nesse molho por umas 2 horas, assim fica ainda mais gostoso.

Depois é só misturar as farinhas em um prato ou outro recipiente, passar os filés (um por um) até ficarem cobertos e coloca-los em uma forma untada com um pouco de azeite, para não grudar.

Coloque no forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos ou até dourar.

Pronto! Um nugget saudável, saboroso e nutritivo!

Com amor e saúde,

Giovana Morbi