Qual o melhor café da manhã para sua saúde?

Olá pessoal!

Li todas as respostas que vocês deram na enquete que fiz semana retrasada em minha página do facebook: “o que não pode faltar no seu café da manhã?”. Foram muitas respostas legais…  Eu gosto bastante de ler o que escrevem! Consigo entender mais sobre o comportamento alimentar de muitas pessoas e isso me deixa encantada. Cada pessoa é um “mundo”… Cada um tem um costume, uma história, uma rotina, uma preferência. O que mais me fascina no estudo da nutrição é exatamente isso: a diversidade. Ninguém é igual!

Mas nesta enquete pude reparar em uma coisa: o brasileiro não dispensa um bom pão com manteiga e leite com café pela manhã. Isso é da nossa cultura! Se você for aos Estados Unidos, por exemplo, perceberá que lá é muito comum as pessoas começarem o dia com ovos, bacon, salsicha, etc.

A preferência por certos alimentos também varia muito de acordo com a região do país. Na região nordeste do Brasil é comum encontrar mandioca (conhecida como macaxeira lá) no café, já aqui na região sudeste não é algo que vemos com frequência na primeira refeição das pessoas. Isso não é incrível? Os costumes, hábitos e escolhas alimentares variam não só de acordo com os gostos de cada um, mas também de acordo com a cultura e costume de onde vivem.

Outro ponto que me chamou atenção foi que alguns escreveram que não dispensavam pão e leite com café de manhã, mas sabiam que não era o ideal. EPA! Por que não seria?

Algo que me incomoda muito hoje em dia é a classificação que deram aos alimentos de “bons” e “ruins”. Quer dizer que pão e leite com café é ruim? Por que? São alimentos também, como todos os outros. Sempre digo isso aqui, mas é bom repetir: não são os alimentos sozinhos que vão te prejudicar e sim como e quando você os consome. Isso sem falar nos outros hábitos que permeiam nossa vida: você faz exercícios? Fuma? Bebe com frequência? E assim vai… Nenhum alimento de forma isolada terá a capacidade de te prejudicar, certo? Isso só acontecerá se você tiver algum problema com os componentes de certos alimentos, como é  caso de pessoas com doença celíaca ou alérgicas a algum alimento.

Quando fiz essa pergunta no face, era exatamente isso que eu estava pensando: você já reparou em como a maneira que começamos o dia pode nos afetar até o fim dele?

Se você começa seu dia se desrespeitando, passando por cima de si mesmo e comendo coisas que não te agradam, com certeza isso refletirá em algum setor da sua vida no resto do dia. Você pode ficar mais irritado (a) e descontar em uma pessoa que nem sabe o que está se passando ou desenvolver desejos por outros alimentos, mandar tudo para o ar e atacar a primeira guloseima que encontrar pelo caminho para suprir uma necessidade que você nem identificou qual é! Talvez essa necessidade era apenas comer um pão e café com leite pela manhã… Ao comer algo que te alimenta, mas não te satisfaz, você buscará outras alternativas na parte da tarde e é exatamente isso que pode te prejudicar e não o fato de comer o que gosta pela manhã.

Outro dia chegou uma pessoa em meu consultório e me contou que não conseguia perder peso por nada. Já estava desistindo de tudo quando resolveu me procurar. Começamos a conversar e descobri que todos os dias pela manhã essa pessoa comia tapioca recheada com queijo e suco verde. Legal… Foi quando perguntei: e você gosta? A resposta foi um sonoro NÃO com uma careta. Quando chegava na parte da tarde, a pessoa comia tudo que via pela frente, sem entender o porquê. Não se sentia satisfeita! Resumindo: mudei seu café da manhã, coloquei alimentos que lhe traziam felicidade e satisfação, porém nas proporções adequadas. O resultado foi incrível e o melhor, mantive a saúde psicológica do meu paciente, o que é mais importante do que qualquer dieta para perda de peso.

O melhor café da manhã para você, que te deixará saudável é aquele que te deixa feliz e satisfeito. 

Eu não dispenso meu café preto… O cheiro dele já me lembra a casa da minha mãe. Todos os dias as 6 da manhã ela já começava os preparativos e quando eu sentia aquele aroma invadindo meu quarto, já sabia que ela estava na cozinha pronta para me receber com tudo que eu gostava. Como é delicioso acordar assim! Depois que casei, levei o costume para minha casa e a primeira coisa que faço ao acordar é…. Fazer meu café. Não abro mão! Isso me deixa saudável, feliz e animada para começar o dia.

O que você pode fazer é melhorar a QUALIDADE do que come. Veja as dicas!

  • Troque o pão francês feito com farinha refinada pela versão integral, que oferece mais nutrientes. Quanto mais bem nutrido seu corpo estiver, menos desejos aleatórios por comida sentirá, o que beneficiará o emagrecimento e sua saúde de forma geral, já que um corpo que recebe todos os nutrientes que precisa funciona melhor.
  • Em vez de comer um cereal todo açucarado, opte pelas versões sem açúcar ou substitua pela aveia, um alimento muito nutritivo e que garantirá energia para você começar o dia com disposição! Para adoçar sua refeição, coma os cereais com suas frutas preferidas e um iogurte ou leite desnatado. Para quem não toma leite, a bebida (leite vegetal) feita de amêndoas fica deliciosa com frutas e aveia!
  • Quanto as quantidades, preste atenção: se você come 2 pães pela manhã, tente reduzir para um. Se come um pão inteiro, coma metade e mastigue bem cada pedaço, até sentir satisfação. Se ainda ficar com fome, acrescente uma fruta em sua refeição!
  • Bom, o acompanhamento do pão geralmente são os derivados do leite: queijos e manteiga. Se você precisa controlar o peso e colesterol, escolha a versão desnatada desses alimentos. Já a manteiga, use a sem sal. Se você tem intolerância a lactose ou as proteínas do leite, a manteiga clarificada é uma ótima opção (falarei dela em um post nos próximos dias, certo?). Sempre com moderação, pessoal. Esse é o segredo! Você não precisa deixar de comer, apenas tenha bom senso na hora de dosar o alimento.
  • O café preto proporciona diversos benefícios a saúde, porém não de todos. Pessoas com pressão alta ou sensíveis a cafeína devem evitar o excesso, porém isso é algo totalmente individualizado, depende muito do organismo. Tente evitar adoça-lo com açúcar. Não tem problema tomar café, mas muitos exageram na hora de adoçar. Tente usar um pouco de adoçante ou um pouquinho de mel. No início você com certeza vai estranhar, já que o paladar está acostumado com um sabor mais doce, mas tudo é questão de tempo…. Com o passar dos dias seu paladar acostuma e você não terá mais a necessidade de usar tanto adoçante.
  • E o leite, hein? Visto como o vilão do momento, muitas pessoas cortaram o leite da alimentação depois de verem e ouvirem tantas informações contraditórias a respeito do assunto. O leite não é vilão… É lotado de nutrientes! Porém, é um alimento que causa desconforto e outros sintomas em muitas pessoas. Se é o seu caso, procure um profissional para fazer um teste de intolerância ou alergia a lactose (açúcar natural do leite) ou ás proteínas do leite para diagnosticar o problema. Se o seu problema for com a lactose, hoje já existem versões sem lactose dos leites nos mercados. Porém, se seu problema estiver nas proteínas, o alimento deverá ser excluído da dieta. Cada organismo é um… Um alimento pode ser ótimo para uma pessoa e um veneno para outra. Não vamos generalizar nada!

Bom pessoal, é isso… Espero que gostem do artigo e lembre-se que o melhor café da manhã para sua saúde é aquele que te deixa feliz e satisfeito (a) sem exageros. NADA é errado, NADA é ruim. O que é ruim para você e sua saúde (física e mental) é comer o que não gosta e sofrer por isso.

Boa semana para todos nós!

Com amor e saúde,

Giovana Morbi

6 Comentários

  1. por Ana - 16 de novembro de 2015  13:22 Responder

    Bravo! Bravo!!! Você é fera, adoro seu blog, conhecimento aliado a bom senso, parabéns!

    • por giovana - 18 de novembro de 2015  10:15 Responder

      Oii Ana,

      Ah, linda! Que bom que curtiu o artigo e gosta do blog. Fiquei feliz com sua mensagem. OBRIGADA!

      Beijos,
      Giovana Morbi

  2. por Marianna - 18 de novembro de 2015  18:30 Responder

    Muito bom Gi! Individualização sempre. Café da manhã que conforte a alma.

    • por giovana - 25 de novembro de 2015  17:00 Responder

      Exatamente isso Mari! Que conforte a alma... adorei!

      Beijão,

      Giovana Morbi

  3. por Angelina - 10 de novembro de 2016  14:55 Responder

    Amei esse post ... pois adoro pão integral/requeijão light/café com leite... mas achava que tinha que começar com o famoso suco verde só pra dizer que estava de dieta...

    • por giovana - 10 de novembro de 2016  15:17 Responder

      Que bom que gostou lindona!

      Beijão,

      Giovana Morbi

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